商用插盘柜安装-金厨制冷(在线咨询)-江苏商用插盘柜

双门插盘冷藏柜特点：1.采用的304不锈钢材料设计，经久耐用，便于清洁。2.插盘冷藏柜全封闭结构，卫生健康，自动回力导轨，伸缩自如。3.进口压缩机性能稳定，使用放心。4.插盘冷藏柜高精密密封条，保温性能好。5.整体环保高密度发泡技术，密实均匀，保温。6.插盘冷藏柜采用智能温控器，温度控制准确。7.整体精心设计，制冷速度较同类产品更架快捷

食品在冷冻时，冷冻速度是从表面向中心递减，冷冻速度分布不均匀易引起食品品质降低。长时间冷冻，不但大冰晶会******结构，并且解冻后细胞不能***原状，细胞液大量流失，商用插盘柜安装，影响食品的风味和品质，商用插盘柜厂家，甚至不能食用。我们应该怎样使用冷冻柜速冻食品？冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分成固态的过程。这是一种安全、健康的保存方式，可以有效地***食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易***原状。0℃-3℃是食品细胞内水分成冰晶的温度带，食物从0℃降到-3℃的时间越短，食品的保鲜越好，速冻可以使食物以快的速度完成这一过程。

冷冻与冷藏面团基本上是一样的，只是温度的差异而已，一般温度越低的面团，保存时间就越长，商用插盘柜定制，相反则短。一般来讲，冷冻面团放置在零下20℃左右，可保存48小时，而冷藏面团在0～5℃间，保存时间可达12小时。无论是冷冻或冷藏的面团，从冰库取出后，江苏商用插盘柜，都必须先放在常温下一段时间，待其自然解冻后才能进行下面的步骤，原则上未经解冻的面团不能为了要求快速解冻而马上放入温度上升的环境中，否则面团会因表面先接触温度的影响，使得面团内外的发酵程度不一，品质影响甚大。